Kefir boiando é normal?
Sim, e é um bom sinal! Algumas pessoas ficam na dúvida quando veem os grãos de kefir boiando, algumas até pensam que eles morreram. Mas é algo completamente normal, mais fácil de ver no kefir de água, mas também acontece com o kefir de leite.
Os grãos boiam pois durante a fermentação ocorre a formação de gás carbônico (CO2), e conforme o meio vai saturando de gás carbônico, começa a formar micro e pequenas bolhas nos grãos, fazendo com que eles ficam boiando, normalmente ao chegar próximo a superfície do líquido as bolhas estouram e o grão volta a afundar no líquido.
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