Na postagem anterior relatei que estava com dificuldade com o kefir de água, e aquilo foi só o começo. Acabei desistindo dos grãos que tinha, e comprei uma amostra no site da Rose Maia. Vieram bastante grãos, e até chegaram a multiplicar um pouco, mas depois os grãos começaram a se desfazer e em mais ou menos um mês os grãos se desmancharam e perdi a amostra.
Comprei uma segunda amostra de kefir no mercado livre, não lembro o nome do vendedor, mas veio de Presidente Alves - SP. Era uma amostra com poucos grãos e muito pequenos, fermentava mas não multiplicava por nada. Com 20 dias me desfiz, pois havia algo de errado com aquele kefir.
Na terceira tentativa, procurei no shopee e encontrei um vendedor de Belo Horizonte - MG, Culturas Probióticas Brasil, e foi incrível com a cultura estava saudável, no mesmo dia já reativou e no segundo já estava multiplicando. Fiz o experimento de pegar apenas um grãozinho e colocar para multiplicar, logo formei a cultura (foto abaixo).
Agora que já estou com uma cultura de kefir de água novamente, vou começar a testar algumas receitas, pois estou pensando em escrever um livro sobre kefir de água, e um capítulo será destinado à elaboração de receitas. Já até comecei a organização a formatação no LaTeX.
