Fechando a experiência da troca de kefir, segue como estão: a esquerda na peneira branca está o meu kefir original e na peneira verde da direita está o que recebi como já mostrado anteriormente. Ressalto a importância de entender como cuidar do kefir sem submetê-lo a condições extremas ou sem noção das receitas para "bombar"/fortalecer.
10 de junho de 2019
5 de junho de 2019
3 de junho de 2019
2 de junho de 2019
29 de maio de 2019
Experiência troca de kefir II - dia 1
Comecei uma nova experiência de trocar kefir. Recebi a amostra na segunda-feira, e ontem fiz a primeira troca. Esse é o começo da propagação do kefir. Parece muio pouco ou que está fraco, mas é assim mesmo, agora é dar condições para os micro-organismos se desenvolverem.
27 de maio de 2019
19 de maio de 2019
Nata/gosma no kefir de água
Vi essa foto na internet. Se fosse você o que faria? Se fosse EU, separaria os grãos limpos e trocaria de açúcar imediatamente. Mas não jogaria o açúcar fora, guardaria para usar no futuro. Aparentemente essa quantidade de grãos deve conseguir fermentar entre 50 e 100 mL com meia colher de sopa de açúcar. Observaria por pelo menos 5 dias para ver como iam fermentar, antes de fazer qualquer outra mudança.
