Experiência troca de kefir II - dia 1

Comecei uma nova experiência de trocar kefir. Recebi a amostra na segunda-feira, e ontem fiz a primeira troca. Esse é o começo da propagação do kefir. Parece muio pouco ou que está fraco, mas é assim mesmo, agora é dar condições para os micro-organismos se desenvolverem.

Experiência troca de kefir 2 - dia 0

Nata/gosma no kefir de água

Vi essa foto na internet. Se fosse você o que faria? Se fosse EU, separaria os grãos limpos e trocaria de açúcar imediatamente. Mas não jogaria o açúcar fora, guardaria para usar no futuro. Aparentemente essa quantidade de grãos deve conseguir fermentar entre 50 e 100 mL com meia colher de sopa de açúcar. Observaria por pelo menos 5 dias para ver como iam fermentar, antes de fazer qualquer outra mudança.

Cappuccino na Mondial C08 usando bico de vapor

Nova experiência da troca de kefir

Cuidando do kefir 12-05-19

Observações sobre fermentação