20 de julho de 2017

Soldier

Desenho da capa do álbum Hybrid Theory do Linkin Park.


19 de julho de 2017

Comparando açúcares para o Kefir

Quando se trata do kefir de água, existe açúcares e açúcares. Cada amostra de kefir acaba se adaptando melhor a um tipo. Aqui mesmo encontrei uma grande variedade de açúcares para usar no meu kefir de água. Logo resolvi compará-los, pelo menos em aspecto.

Comprei os seguintes açúcares:
1 - Açúcar mascavo Fibrasmil (R$ 13,98 o pacote de 1 kg)
2 - Açúcar mascavo JR de Maria da Fé/MG (R$ 7,85 o pacote de 1 kg)
3 - Rapadura GS de Maria da Fé/MG (R$ 6,89 pacote com 1,1 kg)
4 - Açúcar demerara União (R$ 5,95 pacote de 500 g)

Observando a aparência e gosto, considero a rapadura foi o parece melhor para usar com o kefir, pois ficou com cor bonita e parece não ter sujeira, lembrando muito o caldo de cana; a única desvantagem é ter que cortar e dissolvê-la na água. Já o açúcar mascavo da Fibrasmil, achei-o muito escuro e com muita sujeira, parece ser o mais natural, entretanto pelo preço e pela sujeira acho que não compensa utilizá-lo.

Vale a pena lembrar que é apenas uma comparação visual, pode ser que o kefir se desenvolva bem em todos esses açúcares.

18 de julho de 2017

Kefir de água e Demerara

Recentemente venho usando o açúcar demerara e uvas passas no kefir de água. Tenho conseguido boas fermentações e os ficaram grãos bem clarinhos. Segui o vídeo do meu preparo.

3 de julho de 2017

Tinder

No problems.
Talvez seja assim que as coisas devam ser.
Tem horas que não há nada o que falar ou fazer.

28 de junho de 2017

Rabiscos

Às vezes me vontade rabiscar, apenas rabiscar, sem me preocupar com o resultado final.


25 de junho de 2017

6 de junho de 2017

Teste kefir com suco artificial

Segue o teste que fiz utilizando suco artificial para fazer soda com o kefir. O resultado é negativo. Embora seja a primeira tentativa, já começo a desconfiar da toxicidade desses sucos em pozinho que são repletos de corantes que são prejudiciais a saúde, como por exemplo os corantes amarelo crepúsculo e amarelo tartrazina.

Se os micro-organismos do kefir não conseguiram se desenvolver nesse suco, é bem possível que o mesmo efeito possa ocorrer em nosso organismo. Portanto fica o alerta para se evitar de consumir alguns produtos que possam ter efeito negativo na nossa microbiota intestinal.

31 de maio de 2017

Lírio


Refrigerante de kefir e casca de abaxi

Tentando me livrar de vez dos refrigerantes industriais, venho testando algumas receitas de refrigerante natural feito com kefir. Esse foi feito com 300 mL de kefir já coado e 300 mL do xarope que fiz com a casca do abacaxi anteriormente, na verdade o que restou. Depois completei com água para até chegar a 1,3 L e engarrafei nas garrafinhas pet que tenho reaproveitado. Ficou um dia a temperatura ambiente para formar o gás e depois deixei na geladeira. Ficou mais forte e acentuado o sabor do abacaxi e dá pra perceber um docinho lá no fundo, também ficou com boa acidez.


24 de maio de 2017

Má sorte

Você nunca sabe do que a sua má sorte já lhe salvou de algo pior. (Cormac McCarthy).

14 de maio de 2017

21 de abril de 2017

Café expresso na Mondial C08

Já vi vários vídeos na internet falando mal dessa cafeteira expresso. Também vi vídeos falando bem dela. O que mais me chamou atenção foi o preço, pois é uma maquina barata, pra quem não é muito exigente ela é muito boa. Esse cafezinho tem me salvado de manhã e nos dias frios.

A minha nunca deu defeito, e olha que uso todos o dias. Acredito que o segredo dela seja usar bem, sem força-lá. Usa um pó adequado (não muito fino) e sempre fazer a limpeza nela.

Soda de casca de abacaxi

Aproveitando a promoção de abacaxi no mercado, acabei comprando, mas ao fim sobraram as cascas. Pensei em fazer um suco com elas, mas tinha que deixar de molho por alguns dias, daí acabei desanimando. Então resolvi testá-las em um receita de soda com kefir de água.

Previamente preparei um xarope com as cascas de um abacaxi. Para o xarope fervi as cascas e depois coe, voltei para o fogo e coloquei 10 colheres rasas de açúcar cristal, e fervi mais um tempo, ao fim consegui 600 mL de xarope. Para fazer a soda usei 300 mL do fermentado do kefir de água e 250 do xarope das casca de abacaxi, depois completei com água até aproximadamente 1,2 L; pois queria encher as três garrafinhas que tinha. Mesmo assim faltou um pouco, por isso adicionei mais um pouco de água nas garrafas.


As garrafas ficaram um dia a temperatura ambiente, e ficaram bem firmes por causa da pressão interna do gás. Uma chegou a fazer um pouquinho de gás, pois a tampa não estava bem fechada. Depois levei pra geladeira só pra gelar e depois tomar. E o resultado foi o mostrado abaixo. Ficou com gosto bem acentuado de abacaxi, pra próxima receita utilizarei menor quantidade do xarope. E também vou usar uma garrafinha que o fundo não fique estufado.

Essa foi a primeira garrafa que abri.


Essa foi a segunda garrafa.

Kefir de água e açúcar

Kefir - Esterilizar materiais?

Sobre o kefir sempre existiram mitos e sempre serão propagados. Mas algumas coisas é bom entendermos se faz sentido ou não. No meu caso, não esterilizo o material, apenas deixo tudo limpo.

Soda natural de abacaxi

Soda natural feita com kefir de água e suco de abacaxi. Foi feita da mesma maneira que a de uva. Fico bem ácida e carbonatada também. Para ficar melhor deveria ter colocado gelo no copo e umas folhas de hortelã para quebrar a acidez.

Refrigerante natural (organic soda) de uva e kefir

Esse foi o resultado do refrigerante de kefir usando o suco de uva concentrado. Essa primeira tentativa ficou com muito gás e com risco de explodir a garrafa também.


Depois fui tentando até chegar o ponto da receita abaixo, que é bem mais segura, além de ser bem simples de fazer.

19 de abril de 2017

Pensamentos

Ela foi dormir e não acordou mais...


9 de abril de 2017

8 de abril de 2017

Vida

Cada dia ao acordar se pergunte o gostaria de fazer e quem gostaria de ser antes de morrer, e tudo que fizer dali em diante terá mais sentido.

7 de abril de 2017

Kefir Cola

Minha primeira tentativa de fazer um refrigerante de kefir no sabor cola, usando caramelo. Para primeiro teste até que o resultado ficou bom.

26 de março de 2017

Árvore


Feito com Krita.

Reaction

Você pode reagir de diversas maneiras as más notícias, mas o que fará diferença na vida é como serão suas atitudes dali em diante.

21 de março de 2017

Arte

A Arte existe, porque a vida não basta!
(Ferreira Gullar).

9 de março de 2017

2 de março de 2017

28 de fevereiro de 2017

25 de fevereiro de 2017

23 de fevereiro de 2017

Epígrafe

Todos pensam em mudar a humanidade e ninguém pensa em mudar a si mesmo. (Leon Tolstoi).

20 de fevereiro de 2017

15 de fevereiro de 2017

7 de fevereiro de 2017

4 de fevereiro de 2017

1 de fevereiro de 2017

21 de janeiro de 2017

20 de janeiro de 2017

7 de janeiro de 2017

Café expresso


Café expresso tirado na cafeteira Mondial C08 usando pó comum.

4 de janeiro de 2017

Epígrafe

A arte consiste em fazer os outros sentir o que nós sentimos, em os libertar deles mesmos, propondo-lhes a nossa personalidade para especial libertação. (Fernando Pessoa).

2 de janeiro de 2017

Iogurte caseiro

Sobre promessas de mudar de vida...

A minha vontade é forte, porém minha disposição de obedecer-lhe é fraca. (Carlos Drummond de Andrade).