6 de junho de 2017

Teste kefir com suco artificial

Segue o teste que fiz utilizando suco artificial para fazer soda com o kefir. O resultado é negativo. Embora seja a primeira tentativa, já começo a desconfiar da toxicidade desses sucos em pozinho que são repletos de corantes que são prejudiciais a saúde, como por exemplo os corantes amarelo crepúsculo e amarelo tartrazina.

Se os micro-organismos do kefir não conseguiram se desenvolver nesse suco, é bem possível que o mesmo efeito possa ocorrer em nosso organismo. Portanto fica o alerta para se evitar de consumir alguns produtos que possam ter efeito negativo na nossa microbiota intestinal.

31 de maio de 2017

Lírio


Refrigerante de kefir e casca de abaxi

Tentando me livrar de vez dos refrigerantes industriais, venho testando algumas receitas de refrigerante natural feito com kefir. Esse foi feito com 300 mL de kefir já coado e 300 mL do xarope que fiz com a casca do abacaxi anteriormente, na verdade o que restou. Depois completei com água para até chegar a 1,3 L e engarrafei nas garrafinhas pet que tenho reaproveitado. Ficou um dia a temperatura ambiente para formar o gás e depois deixei na geladeira. Ficou mais forte e acentuado o sabor do abacaxi e dá pra perceber um docinho lá no fundo, também ficou com boa acidez.


24 de maio de 2017

Má sorte

Você nunca sabe do que a sua má sorte já lhe salvou de algo pior. (Cormac McCarthy).

14 de maio de 2017

27 de abril de 2017

Desengordando com kefir 0


Hoje todos sabemos que o excesso de gordura é maléfico. Afeta diretamente a nossa saúde, principalmente quando associada a doenças; o que acaba resultando em perda de qualidade de vida. Isso sem contar o efeito psicológico, autoestima, etc.

Sem dúvida a nossa alimentação é responsável em grande parte pela nossa saúde ou doença, então resolvi melhorar a minha alimentação e torná-la mais saudável. Aí é que entra o kefir, pois é um alimento saudável e funcional.

A intenção é inclui o kefir na minha rotina diária e juntamente com uma alimentação melhor balanceada observar o processo de emagrecimento. Para isso já faz mais de 3 meses que não tomo o kefir de maneira contínua, e montei um planilha onde anotarei minha massa (peso) e a medida abdominal, já que acumulo de gordura é maior na barriga, principalmente nos homens.


21 de abril de 2017

Café expresso na Mondial C08

Já vi vários vídeos na internet falando mal dessa cafeteira expresso. Também vi vídeos falando bem dela. O que mais me chamou atenção foi o preço, pois é uma maquina barata, pra quem não é muito exigente ela é muito boa. Esse cafezinho tem me salvado de manhã e nos dias frios.

A minha nunca deu defeito, e olha que uso todos o dias. Acredito que o segredo dela seja usar bem, sem força-lá. Usa um pó adequado (não muito fino) e sempre fazer a limpeza nela.

Soda de casca de abacaxi

Aproveitando a promoção de abacaxi no mercado, acabei comprando, mas ao fim sobraram as cascas. Pensei em fazer um suco com elas, mas tinha que deixar de molho por alguns dias, daí acabei desanimando. Então resolvi testá-las em um receita de soda com kefir de água.

Previamente preparei um xarope com as cascas de um abacaxi. Para o xarope fervi as cascas e depois coe, voltei para o fogo e coloquei 10 colheres rasas de açúcar cristal, e fervi mais um tempo, ao fim consegui 600 mL de xarope. Para fazer a soda usei 300 mL do fermentado do kefir de água e 250 do xarope das casca de abacaxi, depois completei com água até aproximadamente 1,2 L; pois queria encher as três garrafinhas que tinha. Mesmo assim faltou um pouco, por isso adicionei mais um pouco de água nas garrafas.


As garrafas ficaram um dia a temperatura ambiente, e ficaram bem firmes por causa da pressão interna do gás. Uma chegou a fazer um pouquinho de gás, pois a tampa não estava bem fechada. Depois levei pra geladeira só pra gelar e depois tomar. E o resultado foi o mostrado abaixo. Ficou com gosto bem acentuado de abacaxi, pra próxima receita utilizarei menor quantidade do xarope. E também vou usar uma garrafinha que o fundo não fique estufado.

Essa foi a primeira garrafa que abri.


Essa foi a segunda garrafa.

Kefir de água e açúcar

Kefir - Esterilizar materiais?

Sobre o kefir sempre existiram mitos e sempre serão propagados. Mas algumas coisas é bom entendermos se faz sentido ou não. No meu caso, não esterilizo o material, apenas deixo tudo limpo.