Se a intenção é fazer fermentação alcoólica, uma maneira de manter a condição anaeróbia é usando um fermentação que permite a saída do gás carbônico para não explodir e nem aumentar a pressão interna, sem deixar que entre ar. Nessas horas essa adaptação por ajudar. O mesmo poderia ser feito com uma bexiga. A vantagem desse airlock (ou sifão) é que permite ver o gás saindo na forma de bolhas e a intensidade que está saindo vai depender da intensidade da fermentação.
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