Evite congelar o seu kefir! Quando você o congela, a água que está presente hidratando o grão de kefir se torna gelo, formando cristais que danificam a estrutura dos grãos, fazendo com o seu kefir "esfarele" ou fique como uma massa. Para que sua cultura cresça e volte a ter grão maiores e mais consistente levará em torno de 15 a 30 dias.
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